Alichela es el nombre de un molho (salsa, mojo) que ha sido todo un descubrimiento. Además de ajo y unas verduras muy picadas entre las que pude distinguir aceitunas verdes picadas, perejil infusionado y orégano, lleva unas anchoas o boquerones en trozos (aliche en portugués), y creo que algo de laurel y algún tipo de pimienta... Se extiende sobre una rebanada de pan artesano (aquí llamado pâo italiano) y gloria bendita... También fue un descubrimiento del otro día en la Confraría...
Creo que nunca probe este molho en los viajes que hice a esa tierras, lo anotaré en mi agenda para cuando vuelva... Estoy impresionada que en tan poco tiempo ya conozcas tanto.
ResponderEliminarAl parecer el molho es de origen italiano, pero como aquí hay tantos italianos o de ascendencia italiana, es bastante conocido
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